• tiramisu

    110 gr de sucre brun
    85 gr de farine de seigle
    1 cuillère à café de levure
    30 gr de poudre de cacao
    5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    500 gr de crème de soja
    4 oeufs
    70 gr de sucre brun
    1 jaune d'oeuf
    du Tia Maria
    du café fort.tiramisu[3].jpg


    Mettre l'huile dans le mélange sucre/oeufs puis ajouter la farine et le cacao.Mettre au four
    à 180° pour 10 mn.
    une fois cuite et refroidie découper cette génoise en morceaux et disposer les dans un plat
    Arroser les de Tia Maria(un verre)puis du café tres fort.
    Faire fondre du chocolat blanc avec des zestes d'orange mélanger à la crème, le jaune et
    verser sur les morceaux de génoise .Server frais avec des copeaux de chocolat.

  • tiramisu orange/chocolat

    tiramisu_a_l_orangeC[1].jpg
    5 oranges
    16 biscuits à la cuillère
    250 gr de crème de soja
    100 gr de chocolat noir à 70 %
    40 gr de cacao


    Eplucher les 3 oranges,peler les à vif.Repartisser les dans des coupes
    Presser le jus des 2 oranges restantes,tremper-y les biscuits et
    répartisser les dans les coupes.
    Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 5 cuillères à soupe
    d'eau.
    Fouetter la crème et y incorporer le chocolat fondu tiede.Ajouter cette
    crème en la versant dans les coupes.
    Mettez au frais .Pour servir, saupoudrer de cacao

  • tiramisu

    tiramisu[2].jpg20 biscuits type speculoos ou biscuits à la cuillère
    1/2 tasse de café fort
    2 cuillères à soupe d'Amaretto
    300 ml de lait de soja
    3 cuillères à soupe de crème de soja
    1 cuillère à café d'extrait de vanille
    2 cuillères à soupe de fècule de mais
    1 barre de chocolat noir rapée



    Diluer la fécule dans un peu de lait,ajouter le reste de lait et chauffer le tout jusqu'à l'ébullition
    ,en fouettant constamment.Laisser cuire quelques instants puis refoidir.Mélanger le café l'amaretto, y tremper les biscuits un par
    un et les aligner dans le fond d'un plat de service.Quand la crème a bien refroidi,ajouter la margarine ramollie,l'extrait de vanille
    et la crème de soja. Battre la crème avec un fouet electrique jusqu'à ce qu'ellesoit lisse et onctueuse (ou à la main).
    Répartir la crème sur les biscuits,saupoudrer de chocolat rapé et garder au frais avant de servir.