• meringue

    4 oeufs

    200 gr de fructose

    extrait de vanille

     

    Battre les blancs en beige petit à petit sans aller vite puis puis ajouter le fructose

    par cuillère à soupe, petit à petit jusqu'à obtenir une mousse brillante qui quand

    on lui donne une forme ne bouge pas.Placer des petits tas sur une plaque allant

    au four à 110 ° 10 mn puis 1H30 À 90°.Si on les aime bien sèches on peut les laisser

    une nuit au four une le temps de cuisson terminé.