crème

  • tarte au fraise

    1 kilo de fraise

    1 citron

    200 gr de farine

    du miel

    5 cuillères à soupe d'huile d'olive

    crème de soja

    Mélanger à la casserole la farine ,l'huile ,le miel et ajouter 200gr de fraise découpées en petits morceaux.Faite une pate souple

    et légèrement grillée,étaler la dans un moule et tasser la bien et former des rebords.Placer au frigo.SO

  • manguo curd

    10 cl de jus de mangue
    3 oeufs
    150 gr de sucre brun
    1 cuillère à soupe de maizena
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive



    Battre les oeuf avec le sucre.Ajouterle jus de citron et la maizena diluée dans un peu
    d'eau.Verser dans une casserole bain-marie ou à feu trés doux toujours remuer et en
    5 mn la crème épaissit.Important de faire cuire tout les ingrédients pour que la préparation
    soit homogène.Verser dans des pots.Se garde une semaine au réfrigérateur.Peut se servir
    comme garniture de mille-feuille qui n'est autre qu'une tranche de pate feuilletée mise en
    sandwich avec une garniture comme un lemon ou un cassis curd.

  • cassis curd

    130 gr de cassis
    2 oeufs
    1 cuillère à soupe de maizena
    50 gr de sucre brun
    2 cuillère à soupe de jus decitron
    30 ml d'eau
    1 cuillère café d'épice à pain d'épice(optionnel)patisserie_millefeuille2[1].jpg


    Mélanger le cassis avec le jus de citron et l'eau et faire pareil qu'avec le lemon curd.
    Mettre en pot peut se proposer en mille-feuille comme sur la photo.Peut se garder une semaine
    au réfrigérateur.