dessert

  • flan pané et frit

    100 gr de maizena
    1l de lait de noisette
    100 gr de sucre brun
    2 oeufs entiers
    3 jaunes d'oeufs
    une pincée de cannelle
    une cuillère à café de réglisse


    Mélanger les jaunes , la maizena et le sucre.Ajouter le lait tiède mélangé avec la cannelle
    la réglisse.Mettre dans un plat rectangulaire au réfrigérateur quelques heures.Sortir le plat
    et le découper en rectangles à tremper d'abord dans les 3 oeufs battus en omelette puis
    dans la farine.faire frire dans de l'huile d'olive.Déguster de suite

  • crème loukoum

    le jus d'un citron
    100 gr de sucre
    du cointreau
    eau de fleur d'oranger
    eau de rose
    250 gr de crème de soja
    A3HIWMGCAB77F8XCA16O8M1CA2CIQ78CAYHNJRLCAOJISKECAFBZJY2CAUG3568CAE7CATSCA6BFLUVCA2U8EFPCACAI34ACAORJC9PCAPZXDK2CAJEXTJICAPUG5FMCANU8V39CA8P4V9HCA3VTD7CCA075MDL.jpg



    Mélanger au mélangeur la crème et le sucre.Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de fleur
    d'oranger ,d'eau de rose et du cointreau.Servir frais saupoudré de poudre de pistache.

  • flan à la réglisse

    1/2 litre de lait d'amandes
    1 baton de réglisse
    100 gr de sucre brun
    4 oeufs
    100 gr de miel
    DSCN8289[1].jpg

    Dans une casserole,mettre le 1/2 litre de lait d'amande avec le baton de réglisse
    .Laisser infuser à feux doux .Mélanger le miel et les oeufs dans un saladier,
    Ajouter le lait parfumé à la réglisse.Battre le tout.Dans une casserole préparer
    un caramel avec les 100 gr de sucre et un peu d'eau.Quand le sucre est roux
    ajouter de l'eau pour liquéfier le caramel puis verser dans les ramequins .
    Mettre le mélange oeufs/lait dans les ramequins ,placer les dans un plat puis
    remplir le plat d'eau.Faire cuire au bain-marie 40 mn à 175°.Peut se servir dans
    le plat ou démoulé comme sur la photo.Servir frais